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(季節限定)蜂蜜漬嫩薑

(季節限定)蜂蜜漬嫩薑
食材: 當季的嫩薑
用量: 喜歡吃多少就買多少
調味料 龍眼蜂蜜、話梅(幾顆即可)、少許鹽巴
 
step1: 當季的嫩薑先清洗乾淨。
step2: 加入適量鹽巴醃漬3小時,稍微脫去水分以便入味。
step3: 濾乾醃漬過程中跑出的水分,若怕太鹹可以稍微用冷開水清洗。
step4: 放入幾顆話梅一起醃漬增添風味。
step5: 加入足夠的龍眼蜂蜜攪拌均勻。
step6: 攪拌好龍眼蜂蜜的嫩薑,放入保鮮盒放在冰箱,耐心等待一天入味就完成囉!
 
口感:冰冰涼涼很清脆,甜中帶辣很清爽,炎炎夏日超開胃!
 
※薑是好取得好料理又養身的好食材,搭配蜂蜜中和辣味,每天吃一點對身體很好喔!
 
小要訣:
A、想要有一點酸味的朋友,可以加一點點醋一起拌勻。
B、嫩薑有季節限制,農曆5月出產的最嫩也比較不辣口喔。
C、成品務必冷藏、建議一次製作14天內能吃完的份量就好。



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