買大瓶龍眼蜜2瓶 送小百花蜜1瓶(每人限1次)、3月限時特惠上市中
購物車 0

愛蜂百科

【愛蜂園小學堂】龍眼、荔枝、百花蜂蜜有什麼不同?

愛蜂園

有些來愛蜂園的新朋友很訝異"蜂蜜還有分口味" 因為早期台灣市面上一些因素, 主要販售的蜂蜜只有一種->"龍眼蜜" 久而久之會讓人誤認為蜂蜜只有一種... 因產地、季節、蜜源植物不同, 蜂蜜會有不同的香氣與味道,顏色也會有差異。 仔細區分可以分出想當多種類的唷~ 有同業喜歡用季節區分、 也有喜歡用產地區分的。 小農自己是比較喜歡用花種來區分。 龍眼蜂蜜這大家最而熟能詳的蜂蜜, 在台灣每年4月只有約20天的花期能採收。 荔枝則比龍眼早開花一些, 大約在台灣每年3月中開花,也只有約20天的花期能採收

閱讀更多 →


【愛蜂園小學堂】為何蜂蜜瓶子內有結晶沉澱物?

愛蜂園

蜂蜜常溫下會呈半透明黏稠液體狀, 比重約1.4~1.5間,香味、顏色隨蜜源植物種類而不同。 天然蜂蜜本身蘊含豐富的葡萄糖, 而葡萄糖分子有相互鏈結成為結晶的特性。 ☛蜂蜜的結晶就是鏈結後沉澱的葡萄糖結晶! 而且天然蜂蜜本身的水份含量低(約20%), 除了有耐保存、不易變質的好處之外, 但也會大幅提高蜂蜜內葡萄糖分子相互鏈結的機會! 不同季節花種採收到不同花種的蜂蜜, 裡面葡萄糖含量各有高低,結晶速度也各不相同。 在外界溫度14~15度之間,是結晶速度最快的溫度。 ☛蜂蜜結晶是正常的! 如同水結

閱讀更多 →


【愛蜂園小學堂】龍眼蜜沒有加龍眼!? 小農閒聊蜂蜜的分類

愛蜂園

有一天阿~ 一位客人上門來買蜂蜜 有生意上門小農當然很開心啊💓 小農:你好!歡迎光臨😁(興奮) 客人:我要買蜂蜜 小農:好的~龍眼蜜、荔枝蜜、百花蜜都很好吃,你要哪一種呢? 客人:我只要純蜂蜜ㄟ??我不要有加龍眼、荔枝、百花的... 小農:ㄟ....(三隻烏鴉飛過...呆滯中...)😅 各位大人啊~冤枉啊!! 蜂蜜的來源是各種花朵的蜜汁,🌷🌼 讓蜜蜂帶回家封存釀造一段時間後, 才是健康又香甜,大家最喜愛的天然蜂蜜喔🐝🍯 龍眼蜜來源是龍眼花 荔枝蜜來源是荔枝花 百花蜜來源是很多花(

閱讀更多 →


【愛蜂園小學堂】天然蜂蜜的保存期限? 蜂農的看法是?

愛蜂園

天然蜂蜜的保存期限 關於這問題眾說紛紜~~ 天然蜂蜜算是比較特別的農產品, 不像蔬菜、水果之類的作物, 保鮮期較短。 也不需要另外加工, 就有相對較長的保質期~ 但是在小農我的看法是, 既然是農產品,當然是趁新鮮吃,風味與營養才會最佳。 雖然天然蜂蜜相對大多數的農產品來說耐久保存, 但是本身的營養與風味, 還是會隨著過久的存放而慢慢的衰退喔! 而且天然蜂蜜耐保存不變質的情況, 是建立在本身含水量低屬於過飽和溶液的條件上。 在這種條件下壞菌很難在其中生存。 所以保存在空氣中濕度較高的環境; 或是

閱讀更多 →


【愛蜂園小學堂】蜂蜜、蜂王乳、花粉怎麼來的?主要用處是?

愛蜂園

許多新朋友來愛蜂園的時候, 在開心的品嚐各種愛蜂園產品的滋味。 同時也十分好奇, 勤勞的小蜜蜂們, 是如何生出這些對人體有益又好吃的蜂產品? 在各式天然蜂產品中, 採收後可以立即食用的, 當屬蜂蜜、蜂王乳、花粉這三項, 每樣都是小蜜蜂辛勤的成果喔。 小蜜蜂外出工作的過程中, 會將花朵的蜜汁吸到肚子中, 而身上的絨毛則會沾附到許多花的苞子。 小蜜蜂會靈活的運用牠們的腳與如同吸管的長嘴, 將身上的花粉搓成一團。 採收完成後小蜜蜂飛回自己的巢, 會將花朵蜜汁吐出存放在巢穴內儲存、釀造, 同時花粉也會

閱讀更多 →


【愛蜂園小學堂】蜂農為何每年需要搬運蜂箱去南部放牧?

愛蜂園

這可由需求與生產兩方面來切入。 在春初,這萬物復甦生長的時節。 北部大多數時間還是處於濕冷的天氣中 在這種氣候中,花朵是很難分泌花蜜供小蜜蜂採收的! 而這時台灣南部天氣相對溫暖與穩定, 此時也正是龍眼果樹正開花的季節。 台灣的氣候與風土環境, 造就了龍眼蜜獨有的濃厚香氣與甜美 也是在目前的蜂蜜市場上的主力。 所以為了一年的生計與希望有好的產量, 造成台灣蜂農在這個時候, 都會將自家的蜜蜂全部搬運到南部的龍眼果園, 借居在當地,直到花期結束! 這就是每年蜂農去南部大拜拜的原因。 愛蜂園家的小蜜蜂

閱讀更多 →


【愛蜂園小學堂】蜂蜜結晶是正常的嗎?

愛蜂園

Q:蜂蜜結晶是正常的嗎? 蜂蜜結晶時的狀態,有時會被不了解的人誤認為是砂糖~ 進而覺得蜂蜜品質不佳或是買到假蜂蜜.. 其實真相並非如此! 首先來告訴各位,蜂蜜的一些特性~ A.蜂蜜本身在常溫下呈透黏稠液體狀,比重約1.4~1.5間。 B.香味、顏色隨蜜源植物種類而不同。 C.低溫時較容易有結晶的現象,在14~15度間,蜂蜜的葡萄糖分子,最容易相互鏈結成為結晶。 不同花種採收到的蜂蜜,葡萄糖含量各有高低,結晶速度也各不相同。 所以結晶只是葡萄糖分子"黏"再一起而已~ 蜂蜜結晶如同水結冰成為冰塊,

閱讀更多 →


【愛蜂園小學堂】如何分辨真假蜂蜜

愛蜂園

台灣龍眼蜜香氣濃郁,口感柔潤,廣為消費大眾所喜好,價格較高,以 致一些不肖商人,為貪圖私利,常以低價的澱粉人工轉化糖漿(高果糖)混 合香精、色素調合而成,以假亂真,蒙騙消費者,為免受騙,以下簡要介紹 識別之方法。 註1.淺色蜜如荔枝蜜、柳橙蜜、文旦蜜、咸豐草蜜等,手指放在瓶後,仍略 可看到手指。 2.花粉粒含量因雄花數量多寡而不同,所列數字僅供參考。 如何辦別真假好壞蜂蜜蜂蜜的食用方法 (摘自苗栗區農業改良場蜂產品推廣小百科系列) 資料來源:台灣養蜂協會

閱讀更多 →