先前提到世界上有超過12萬種的"蜂"
其中會釀蜂的有9種~
而台灣目前飼養的蜜蜂品種有兩種
一種俗稱野蜂、台灣蜂、中蜂~
正式學名是Apis cerana
分類在昆蟲綱(Insecta)>膜翅目(Hymenoptera)>蜜蜂科(Apidae)>蜜蜂屬(Apis)>東方蜜蜂(A. cerana)
愛蜂園養的這種"蜜蜂"，叫做義大利蜂，一般老蜂農都稱呼"洋蜂"
牠的正式學名是：Apis mellifera ligustica
分類在昆蟲綱(Insecta)>膜翅目(Hymenoptera)>蜜蜂科(Apidae)>蜜蜂屬(Apis)>西洋蜜蜂(A. mellifera)的亞種
義大利蜂的優點是：
溫順及攻擊性弱
可以密集飼養
維持強大群勢，適合商業養殖
蜂王乳產量高
適合生活在高溫的地方
蜂王腹部橘黃色，容易觀察
