蜂蜜需不需要放在冰箱保存？

基本上不用，因為天然蜂蜜擺放在低溫環境，會更黏稠不易流動，甚至容易結晶。

愛蜂園天然蜂蜜蜂蜜保存最忌諱"受潮"

潮濕的環境容易讓蜂蜜水分含量增加，變得容易變質腐敗。

買回家的蜂蜜不需要特地放在冰箱保存，

注意存放地點是否通風乾燥處即可。

1、為什麼「通風乾燥」是第一優先？

蜂蜜具有極強的「吸濕性」（Hygroscopy）。

如果你瓶蓋沒鎖緊，蜂蜜會像吸塵器一樣把空氣中的水分吸進去。

當水分含量超過20%，隱藏在裡面的酵母菌就會開始活動，導致蜂蜜發酵變酸、甚至產生酒精味。

這就是為什麼受潮變質絕對不能吃！

2、不要用濕的器具去挖取蜂蜜。

「沾過口水」或是「濕掉的湯匙」千萬不要去挖愛蜂園天然蜂蜜，因為水分一旦進入瓶內，整罐蜂蜜的保存期限會瞬間大崩盤。請務必使用「乾燥、乾淨」的器具。