🍯 蜂蜜百百種味道 從濃郁到清雅，找到屬於你的那一罐

許多剛接觸愛蜂園的新朋友常會驚訝地問：「原來蜂蜜還有分口味嗎？」或是好奇地問：「龍眼蜜是不是比較『燥』？」

早期台灣市場因為習慣，大多只販售「龍眼蜜」，導致許多人誤以為蜂蜜只有一種味道。其實，蜂蜜就像紅酒或咖啡，

會因為產地、季節、蜜源植物的不同，展現出截然不同的香氣、色澤與口感。

身為傳承三代的蜂農，我們整理了這份指南，帶大家從風味、營養到甜度，找出最適合你的那一罐天然好蜜！

🍯 認識台灣三大蜂蜜：採什麼花？味道如何？

1. 龍眼蜂蜜：濃郁之王

• 採什麼花： 每年 4 月龍眼花盛開，花期僅約 20 天。為了採收最純正的龍眼蜜，我們會特地南下至台南、高雄一帶「逐花草而居」。
• 風味特色： 帶有濃郁的龍眼花果香，香氣層次分明，是台灣人最熟悉的經典味。
• 甜度感受： ★★★★★（甜度最高，口感最厚實）。
• 物理特性： 琥珀色澤，性質穩定，最不容易結晶。

2. 荔枝蜂蜜：清雅之后

• 採什麼花： 荔枝花比龍眼早一點，約從 3 月中旬開始，產區同樣集中在南台灣。
• 風味特色： 帶有淡淡的荔枝花清香，入喉後餘韻清新，適合不喜歡太厚重口味的朋友。
• 甜度感受： ★★★★☆（甜度適中，清爽不膩）。
• 物理特性： 淺金黃色，極易結晶。結晶後細緻如奶油，抹在吐司上非常美味。

3. 百花蜂蜜：大地的風味集錦

• 採什麼花： 5 月入夏後百花齊放，蜂農會將蜂箱放回新竹、桃園一帶，採集家鄉在地多樣化植物。
• 蜜源來源： 包含咸豐草、月桃花、柑橘、白千層、油菜花等，蜜源植物可多達 40 種以上！所以每次吃到的風味會不一樣喔
• 風味特色： 具備獨特的花草清香，口感層次最豐富，帶有微微的自然酸香。
• 甜度感受： ★☆☆☆☆（甜中帶微酸，是三款中甜感最低的）。
• 物理特性： 顏色隨季節變化，因含有較多葡萄糖，容易結晶。

💡 破解迷思：不同蜂蜜，功效有差別嗎？

很多客人會問：「龍眼蜜是不是比較補？」或是「荔枝蜜是不是比較清涼？」

其實從營養角度來看，不同花種的蜂蜜，主要差別在於「風味」，而非「功效」。

天然蜂蜜的主要成分大致相同，無論哪種口味，都含有豐富的：

• 天然葡萄糖與果糖： 快速提供能量。
• 多種胺基酸與酵素： 幫助維持生理機能。
• 維生素與礦物質： 補充微量營養。
• 天然抗氧化物： 守護健康。

因此，無論是龍眼、荔枝還是百花蜂蜜，營養價值其實都非常接近。挑選時「選擇自己喜歡的風味」才是最重要的！