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【愛蜂園小學堂】天然蜂蜜的保存期限? 蜂農的看法是?

天然蜂蜜的保存期限
關於這問題眾說紛紜~~

天然蜂蜜算是比較特別的農產品,
不像蔬菜、水果之類的作物,
保鮮期較短。

也不需要另外加工,
就有相對較長的保質期~

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但是在小農我的看法是,
既然是農產品,當然是趁新鮮吃,風味與營養才會最佳。

雖然天然蜂蜜相對大多數的農產品來說耐久保存,
但是本身的營養與風味,
還是會隨著過久的存放而慢慢的衰退喔!

IMG20160928104332.jpg

而且天然蜂蜜耐保存不變質的情況,
是建立在本身含水量低屬於過飽和溶液的條件上。
在這種條件下壞菌很難在其中生存。

所以保存在空氣中濕度較高的環境;
或是使用時讓多餘的水分跑進天然蜂蜜中,
破壞了保存條件,
天然蜂蜜也是會變質腐壞的!!

雖然現在因為法規的關係,
蜂蜜產品的瓶身標示,

大多有加註保存期限。

但是小農給大家建議是,
最好購買自己能在短期內使用完的份量,
當你吃完後再購買需要的用量,
趁天然蜂蜜最新鮮、最有營養的時候吃完最棒喔!



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