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Q:蜂蜜可不可以加熱使用?

Dec 02

Q:蜂蜜可不可以加熱使用?

Q:蜂蜜可不可以加熱使用? 蜂蜜到底能不能加熱呢?

網路說法百百種, 就讓小農來為大家破解迷思吧! 台灣大多數人使用蜂蜜的方式, 腦海中浮現的第一個想法, 幾乎都是冰涼的蜂蜜水~ 為何大家會有這麼刻板的印象, 認為蜂蜜不能加熱使用呢? 再說出小農我的看法前, 想先請問大家一個問題:你有吃過"蜂蜜蛋糕"嗎? 甜香綿密的蜂蜜蛋糕,許多人都喜歡 相信很多人都吃過蜂蜜蛋糕吧!? 我查詢了許多版本的蜂蜜蛋糕作法, 都要經過160~180度的溫度去做烘烤, 與烘培業的師傅討教, 許多麵包與糕點, 蜂蜜都是很好的搭配食材,使用範圍非常廣唷。 若依照這事實, "蜂蜜不能加熱使用",這個問題是不成立的喔~ 當然加熱時 天然蜂蜜部分營養會被"高溫"破壞, 這是無法避免的。

所以依照各位的需要, 希望吸收更多營養又怕冰冷的朋友們, 建議可以用稍微溫熱的水溫喝蜂蜜~ 喝的營養充足又不會冰冷刺激。 熱愛料理與烘培的朋友們, 請盡情發揮您的創意與手藝, 將好吃的天然蜂蜜用在各式菜餚或糕點中吧! 發揮出天然蜂蜜自然香甜的好味道 所以蜂蜜可以加熱使用, 要在什麼溫度下使用, 就依照使用的情況自由變化喔~



附上幾道小農自己家的蜂蜜家常菜食譜給各位參考喔 ^^ 蜂蜜料理 http://www.ifengyuan.com.tw/zh_TW/awards

歡迎料理達人, 分享你們的美味料理食譜, 讓天然蜂蜜更加豐富你我的生活☺